Was gibt es besseres, als an einem langen, verregneten Wochenende neue Rezepte auszuprobieren? 😉
So auch dieses hier: Spaghetti mit Giersch-Sauerampfer-Pesto (eines der besten Wildkräuter-Pesto bis jetzt!!!)
Was man dazu braucht (ca. 4 Portionen):
100 g Giersch
20 g Sauerampfer
250 g Olivenöl/Sonnenblumenöl
25 g Sonnenblumenkerne geröstet
30 g Knoblauch
50 g Parmesan
400 – 500 g Spaghetti
Spaghetti kochen – die restlichen Zutaten fein pürieren:
Danach das Pesto unter die heißen Nudeln mischen und mit Parmesan bestreuen. Fertig.
Für eine anderen Variante könnte man den Giersch durch Rucola oder Basilikum ersetzen – aber ich muss sagen, diese Variante ist wirklich sehr lecker und weiterzuempfehlen!
